Fodelianakis Griekse Olijfoliegroothandel

LET OP: In verband met vakantie zullen wij geen bestellingen verwerken van 26 april t/m 5 mei. Bestellingen die binnenkomen in deze periode zullen wij versturen vanaf 6 mei.

Afgelopen week is de nieuwe oogst extra vierge olijfolie (5L blikken) in Nederland aangekomen. Deze is vanaf nu beschikbaar!

Wij willen al onze klanten bedanken en wensen iedereen prettige feestdagen en een goed 2025!

Het is de tijd van de spruitjes en wat is er nou lekkerder om hier een klein Grieks tintje aan toe te voegen! Hoe bereiden wij dit gerecht?

Uiteraard beginnen we de spruitjes schoon te maken door de onderkant weg te snijden en een aantal ‘slechte’ blaadjes te verwijderen. We snijden een klein kruisje aan de onderkant zodat de spruitjes gelijkmatig gaar worden tijdens het koken. Vervolgens koken we de spruitjes vijf minuten lang. We gieten het water af en doen de spruitjes in een pan met een scheutje voorverwarmde extra vierge olijfolie. Hier doen we gesneden rode ui bij en vervolgens honing overheen. Op laag vuur roerbakken en na een aantal minuten is het gerecht klaar! Het resultaat zijn spruitjes met een lichtzoete smaak.

Maak het gerecht af met in kleine stukjes gesneden aardappels. Deze bakken in een pan en kruiden met oregano. Eventueel met een stukje vlees gekruid met één van onze vele soorten kruiden.

Kali orexi!

***UPDATE: de nieuwe voorraad is binnen en de openstaande bestellingen zullen zo snel mogelijk opgestuurd worden. Bedankt voor uw geduld! ***

De 5L blikken zijn tijdelijk uitverkocht. De nieuwe voorraad met 5L blikken is al een tijdje onderweg, maar helaas zijn deze vertraagd vanaf het vaste land onderweg naar Nederland. De verwachting is dat deze rond 4 september bij ons zullen arriveren. Bestellingen voor 5L blikken kunnen wel gedaan worden, maar zullen dus naar verwachting vanaf 4 september verzonden kunnen worden. Excuses voor het ongemak!

De laatste tijd krijgen we regelmatig vragen over de stijgende olijfolieprijzen. “Waarom stijgen de prijzen zo extreem?” en “Vorige maand zijn de prijzen al gestegen, waarom stijgen ze nu weer?”, zijn zomaar een aantal vragen die we krijgen.

We zullen proberen om dit een klein beetje uit te leggen. Onze visie is altijd geweest om de olijfolie betaalbaar te houden voor de gewone consument. Dit betekent dat onze marges niet heel groot zijn en forse prijsstijgingen in inkoopprijzen kunnen we dan ook niet direct opvangen waardoor we onze prijzen ook direct zullen moeten verhogen bij prijsstijgingen. De prijzen van de olijfolie worden grotendeels bepaald door de drie grootste producerende landen Spanje, Italië en Griekenland. Dit betekent dat wanneer de oogst in één van deze landen tegenvalt, dan heeft dit direct gevolgen voor de wereldwijde olijfoliemarkt aangezien er dan een tekort aan olijfolie is. De laatste jaren zien we steeds vaker dat het voorjaar warmer en droger is dan normaal, wat dan ook weer negatief uitpakt voor de olijfbomen. Door een slecht voorjaar vorig jaar in Spanje viel de oogst daar tegen (bijna 50% minder) waardoor de prijzen van olijfolie dus wereldwijd direct stegen door een krapte aan olijfolie.

Als we dan naar Griekenland kijken, dan zien we dat de prijs die de olijfboer krijgt van de fabrieken, het afgelopen jaar met bijna 73% is gestegen en deze verhogingen worden door de fabrikant aan ons doorberekend, wat wij dus weer aan onze klanten doorberekenen. Gaat dit dan ooit stoppen? We kunnen niet in onze glazen bol kijken, maar we hebben wel van diverse kanten gehoord dat men verwacht dat de prijzen nog wel verder zullen stijgen. Voorlopig zullen we dus nog steeds de prijzen moeten aanpassen aan de hand van de huidige marktprijzen en dit kan dus regelmatig wijzigen.

Wij wensen iedereen prettige feestdagen en een goed en gezond 2023!

Nieuw in ons assortiment!

Vanaf nu ook biologische olijfolie van Kolympari in ons assortiment. Verkrijgbaar in flessen van 500ml en 750ml. Neem een kijkje in onze webshop!