Het is de tijd van de spruitjes en wat is er nou lekkerder om hier een klein Grieks tintje aan toe te voegen! Hoe bereiden wij dit gerecht?
Uiteraard beginnen we de spruitjes schoon te maken door de onderkant weg te snijden en een aantal ‘slechte’ blaadjes te verwijderen. We snijden een klein kruisje aan de onderkant zodat de spruitjes gelijkmatig gaar worden tijdens het koken. Vervolgens koken we de spruitjes vijf minuten lang. We gieten het water af en doen de spruitjes in een pan met een scheutje voorverwarmde extra vierge olijfolie. Hier doen we gesneden rode ui bij en vervolgens honing overheen. Op laag vuur roerbakken en na een aantal minuten is het gerecht klaar! Het resultaat zijn spruitjes met een lichtzoete smaak.
Maak het gerecht af met in kleine stukjes gesneden aardappels. Deze bakken in een pan en kruiden met oregano. Eventueel met een stukje vlees gekruid met één van onze vele soorten kruiden.
Kali orexi!